1/2 кг муки

1/2 ч.л. соли

2 стакана крутого кипятка

2 яйца

2 ст.л. растительного масла

В посуду насыпать муку, соль.

Залить 2 стаканами кипятка,размешать ложкой.

Пусть постоит немного,остынет,но не сильно.

Одеть перчатки-тесто ещё довольно тёплое

.,залить подсолнечного масла, яйца и замесить тесто.

Всё зависит от муки.Если есть необходимость-добавить ещё немного,чтобы не было крутое.

Сделать колобки,накрыть.Должны постоять пару часов-расстояться.Они должны стать эластичными.Очень хорошо раскатываются и клеются.

Комментарии.

Можно замораживать.И тесто И пельмени.

Есть только один секрет.Ни в коем случае не размешивать при варке.Пельмени или вареники сами всплывут -проварить сколько нужно -до готовности начинки-не больше.