Блинчики выходят не совсем тонкими, но и не толстыми. Свежие они очень мягкие, сочные я бы сказала даже )) И очень дырявенькие.

Ингредиенты:

1. кефир 2 стакана
2. мука 2 стакана
3. яйцо куриное 2 шт.
4. сода 0,5 ч. ложки
5. растительное масло 3 ст. ложки
6. соль, сахар по вкусу

Приготовление:

1. Кефир, яйца, муку, соль, сахар перемешать, слегка взбить венчиком.
2. В стакан крутого кипятка бросить 0,5 ч. л. соды, быстро размешать и вылить в тесто, перемешать,
   дать постоять 5 мин.
3. Добавить 2-3 ст. л. масла, перемешать.
4. Жарить блины на раскаленной сковородке.