Нам нужно:

110 гр сливочного масла (комнатной температуры)

185 гр муки

200 гр сахара

2 яйца

2 ст.л. темного душистого меда

50 гр имбирных цукатов

120 гр изюма

1 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. молотого имбиря

1 ч.л. корицы

½ ч.л. мускатного ореха

щепотка соли

для глазури

15 гр сливочного масла

1 ст.л. молока

ванильный экстракт

5-6 ст.л. сахарной пудры

Муку соедините со специями, разрыхлителем и солью.

В отдельной посуде взбейте масло с сахаром, добавьте яйца, мед и еще раз взбейте.

В масляно-яичную смесь добавьте изюм и цукаты.

После чего постепенно всыпайте муку.

Смажьте форму сливочным маслом, поместите в нее тесто и пеките 30 минут при 180 градусах.

Для глазури распустите в сотейнике сливочное масло, добавьте молоко, сахарную пудру и ванильный экстракт. Размешайте и полейте ею коврижку. Разрежьте на квадратики и подавайте.