И скажу я вам по секрету, если у вас нет форм-ракушек, то это печенье можно приготовить в формочках для маффинов или кексов, только наполняя их буквально на 2 чайные ложки. Поверьте, вкус от этого не изменится, а вы попробуете чудесное, мягкое бисквитное французское печенье.И н г р е д и е н т ы:

100 г муки

3 г разрыхлителя

100 г сливочного масла

1/4 лимона

2 яйца

120 г сахарной пудры

П р и г о т о в л е н и е:

Разогрейте духовку до 220C

Просейте вместе муку и разрыхлитель в миску. Растопите масло в небольшой миске и дайте ему остыть.

Мелко натереть цедру 1/4 лимона.

В миску для взбивания разбить яйца и сахарную пудру. Взбивать 5 минут до вспенивания. Масса должна стать кремовой и светлой.

Добавьте смесь муки и разрыхлителя, масло и цедру лимона, постоянно помешивая. Тут особо не усердствуйте, ингредиенты должны только соединиться. Тесто будет густое, как на оладьи.

Смажьте формочки для мадлен сливочным маслом и залейте тестом на 2/3.

Выпекать при 220С 5 минут, затем снизить температуру до 200С и печь еще минут 5-10, до золотистого цвета.

Снимать с формы еще теплыми, перед подачей дать остыть.