Если дополнить перловку ароматными травами и кусочками грецких орехов — у вас получится очень интересный по вкусу и текстуре гарнир.

Ингредиенты на 4 порции:

200 г сухой перловой крупы

50 г сливочного масла

1 средняя луковица

2 ст.л. мелко нарубленного базилика и петрушки

100 г грецких орехов

соль и молотый перец по вкусу

Перловку отвариваем в подсоленной воде до готовности, около 35 минут. Откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.

Лук мелко рубим.

В сотейнике растапливаем сливочное масло. Кладем лук и жарим до полупрозрачности, около 3 минут.

Добавляем соль, перец и перловку. Перемешиваем. Перекладываем в большую миску, добавляем нарубленную зелень и мелко нарезанные грецкие орехи.