С тестом очень удобно работать,мягкое,пластичное.В готовом виде-немного расыпчатое.

Начинку можно положить любую-мясную,овощную,молочную.И…даже сладкую.Оличный фуршет.Получается 35-40 маленьких пирожочков. 

Тесто.

1 1/2 ст. муки

100 гр. маргарина

щепотка соли

1/4 ст. ледяной воды

1 желток

1 ст.л. оливкового масла

Смешать маргарин с мукой до получения крошек.

добывить соль,ОМ,желток перемешать .Воду добавлять понемногу.Тесто получается очень мягкое.Не добавлять муку!!!

Переложить тесто в плёнку и поставит в холодильник на 1/2 часа.

При разделывании пирожков добавляем ещё нужное кол-во муки.

Начинка

1 большая луковица,мелконарезанная

300 гр любого фарша

250 гр грибов

2 крутых яйца

1 ст.л. горчицы(по желанию)

тмин

соль,свежемолотый перец.

ОМ

Противень из духовки.Температура в предварительно разогретой духовке 190-200 гр.

Время выпечки-20 минут.

На ОМ поджарить очень-очень мелконарезанный лук.Грибы также нарезать очень мелко,добавить к луку. припустить.Положить фарш.жарить до почти полной готовности фарша.

Крутые яйца также мелко насечь.Смешать с фаршем.Добавить специи.

Тесто разделить на 2 части.Раскатать толщиной 1/2 см.Положить по 1ч.л.фарша.Накрыть другим раскатанным листом теста.

Пирожки можно вынимать маленьким стаканом или формой.

Я вынимала формой для ревиоли.Очень быстро и симпатично.

Потивень застелить бумагой,смазать маслом.Выложить пирожки.Можно довольно близко друг от друга.Смазать желтком.Посыпать кунжутом.

Испечь до готовности.