Ингредиенты:

1. Брокколи 250 гр.
2. Картофель 3 шт. средние
3. Молоко или сливки любой жирности около 200 мл.
4. Паприка для украшения
5. Соль
6. Перец белый или черный свежемолотый

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и положить в кастрюлю с кипящей водой. Варить после закипания 10 минут.
2. Теперь выложить к картошке разделенную на соцветия капусту-брокколи. Довести до кипения и варить до готовности овощей.
3. Воду из овощей слить. Отложить пару соцветий брокколи для украшения, остальные овощи измельчить в блендере.
4. Сливки довести до кипения и вылить их к овощам, еще раз взбить блендером.
5. Поставить суп на огонь, добавить специи по вкусу и соль, довести до кипения и выключить.
6. В тарелку положить соцветие капусты, вылить суп и украсить паприкой.