Фруктовый вкусный,лёгкий и симпатичный пирожок. 

Печётся из спелых красных слив.

Но вполне можно заменить на любые сезонные фрукты.Персики,абрикосы и даже консервированные….

Если печь в форме 26 см..получается пирожок пониже и фрукты более утоплены.Я брала 24 см…

Температура в предварительно разогретой духовке 180 гр.

750 гр.слив(или других фруктов)

170 гр. сл. масла комнатной температуры

3/4 ст. сахара

цедра 1 лимона

ваниль

1 ст.л. лимонного сока

4 яйца

1 1/4 ст. муки

1 ч.л. разрыхлителя

4 ст.л. светло-коричневого сахара

1 ч.л. корицы

Фрукты очистить от косточек и нарезать на тонкие полоски вдоль

(можно и на четвертинки)

В процессоре взбиваем 6-7 минут сахар с маслом и лимонной цедрой.

Должна получиться воздушная белая масса.

Добавляем сок лимона,ваниль и яйца по одному .

Очень важно после каждого яйца взбивать массу.

Добавлякм просеянную муку с разрыхлителем.

Перемешиваем только до однородного теста-не больше….

На приготовлденну смазанную форму выкладываем тесто и разравниваем.

Укладываем фрукты по кругу,чтобы они были шкуркой вверх.

Немного вдавливаем в тесто.Если остались пару кусочков фруктов-не нужно силой вдавливать-это испортит вид пирожка.

Смешиваем коричневый сахар с корицей и посыпаем пирог сверху.

Выпекаем в течение 40-45 минут или до сухой лучины.

Остудить.