Вкусно и сытно, нежная кремовая тексура супа-пюре из шпината, дополненная обжаренными ломтиками курицы, уверена, сделает вас фанатом этого рецепта.

Ингредиенты:

1. Сливки 250 мл. не жирные
2. Шпинат 600 гр.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Мука 2 ст.л. без горки
5. Масло сливочное 1 ст.л. с горкой
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Мускатный орех
9. Вода 700 мл.
10. Куриное филе 1 шт.

Приготовление:

1. Лук репчатый очистить и мелко нарезать вместе со шпинатом.

2. Выложить лук и шпинат в кипящую воду и поварить около 10-15 минут.

3. Отвар слить в отдельную емкость, а лук и шпинат измельчить при помощи блендера в однородную массу.

4. Сливочное масло растопить, добавить муку и все тщательно и быстро перемешать, чтобы не было комков.

5. Аккуратно в мучную массу вливать постепенно овощной отвар, непрерывно помешивая.

6. Теперь выложить овощное пюре и все тщательно перемешать, поварить около 5 минут.

7. Довести суп до кипения, добавить сливки и мускатный орех, довести до кипения и сразу же выключить.

8. На сухой сковороде обжарить тонкие ломтики куриного филе и выложить их в суп перед подачей.