Крупные шампиньоны обтереть тряпочкой, не мыть. Вырезать ножки и вычистить пленочки. На сливочном масле обжарить мелко порезанный лук, добавить к нем мелко порезанные ножки грибов, прижарить слегка. Начинить шляпки, сверху уложить тертый сыр кучкой . Запекать на бумаге минут 15.