С тестом очень удобно работать,мягкое,пластичное.В готовом виде-немного расыпчатое.
Начинку можно положить любую-мясную,овощную,молочную.И…даже сладкую.Оличный фуршет.Получается 35-40 маленьких пирожочков. Читать далее
Немного волновалась-как получится.Но всё очень просто,замечательно-вкусно и в самом деле похоже на нейтральную Рикоту.Я показываю немного процесс… Читать далее
*Пропорции даны на основу диаметром 25 см. Читать далее
Попробуем приготовить мороженое, которое москвичи покупали четверть века назад, обычный пломбир в стаканчике. Читать далее
А в итоге — получилась совершенно удивительная вещь — из двух ингредиентов получилась настоящая сладкая паста для булочек, блинов, хлебцев. Очень напоминает сгущенку, но с более нежным привкусом. Творог вел себя хорошо, не горел-не сворачивался, процесс очень простой. Стоит рискнуть на собственной кухне!
ингредиенты:
Коричневый сахар 150 гр
1 ст.л. воды
Творог обезжиренный 100 гр
щепотка соли
специи по желанию
процесс:
1. Сахар с ложкой воды растворить на плите, довести до кипения и кипятить 2-3 минуты.
2. Добавлять небольшими порциями творог, перемешивая массу, добавить щепотку соли. К соусу я добавила по щепотке корицы и муската.
3. уваривать на медленном огне (следить, чтобы смесь не кипела)., помешивая. Я уваривала около 20 минут, время можно варьировать, в зависимости от желаемого результата — от карамельного соуса до вареной сгущенки. У меня получилась густая-густая паста-варенка: уварила до консистенции сгущенки, а после приготовления она становится плотнее.