опара

1 ст. воды

1 пакетик дрожжей Саф-момент

0,5 ст. муки

3 ч. л. сахара

тесто

1/4 ст. сахара

1 ч. л. соли

5 ст. л. растительного масла

3-3,5 ст. муки

Дрожжи развести в тёплой воде, добавить сахар, муку, размешать и поставить в тёплое место, пока масса не увеличится в 2-3 раза.

В опару положить сахар, соль, растительное масло, всыпать 2,5 ст. муки, перемешать.

Высыпать на стол 1/2 ст. муки, положить на него тесто и месить, постепенно добавляя муку, пока не получится мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Тесто положить в кастрюлю, затянуть пищевой плёнкой и оставить подходить, пока оно не увеличится в 1,5-2 раза.

Тесто разделить на кусочки, которые раскатать в колбаску и завязать узлом. Из одного конца узелка лепится голова, из другого — хвостик. Вставить «глазки»-изюминки.

Второй вариант: колбаску расплющить, разрезать поперёк до половины и каждую половинку разрезать ещё на полоски. Нижнюю половинку забросить наверх — будет крылышко, верхняя половинка — хвостик.

Булочки положить на противень, смазать сладкой водой и печь при 180 гр. до зарумянивания.