1 ст ложка растительного масла

4 куриные четверти или 8 ножек (кожу можно смело снять)

1 банка (пол литровая) нарезанных помидор в собственном соку

1/3 стакана томатной пасты

2 небольших болгарских перца (нарезать полосками)

1/2 стакана тертого сыра

соль, сахар, уксус

сухой базиликум и орегано

1. Куриные четверти разделить пополам на 2 части, снять кожу, посолить и поперчить, и обжарить на оливковом масле 10 минут, или до золотистой корочки со всех сторон.

2. Перемешать ппомидоры, томатную пасту, 1 ст. ложку уксуса, 2 чайные ложки сахара, соль по вкусу (у нас паста соленая уже), перец и сухие специи (в разкмных пределах). Выложить в глубокую сковороду 2/3 соуса, сверху обжареную курицу и вылить остатки соуса на курицу.

3. 20 минут готовить на средне-сильном огне под крышкой, потом 10 минут без крышки. (проверить готовность курицы!!!).

4. На каждый кусочек положить тертый сыр, накрыть крышкой до расплавления сыра (2-3 минуты) и сразу подавать кипящую курицу. На гарнир прекрасно подходят и рис, и паста, и пюре.