ШТРЕЙЗЕЛЬ:

100 г муки

50 г сливочного масла (комнатной температуры)

50 г сахара

— Все ингредиенты смешать и положить в холодильник на 1 час.

ТЕСТО:

200 г сливочного сыра

4 ст.л молока

4 ст.л оливкового масла

100 г сахара

300 г муки

1 ст.л разрыхлителя

щепотка соли

— Взбить вместе сливочный сыр, молоко, масло, сахар и соль до однородного воздушного состояния.

— Вмешать просеянную с разрыхлителем муку и замесить мягкое тесто.

НАЧИНКА:

350 мл молока

4 ст.л сливочного масла

4 ст.л (без горки) манной крупы

1/2 стручок ванили

6 ст.л сахара

200 г мака

2 яйца

1/2 ч.л корицы

— Нагреть молоко и сливочное масло, до расплавления масла.

— Добавить манную крупу, сахар и семена ванили, довести до кипения.

— Снять с огня и дать смеси настояться в течение 5 минут.

— Всыпать мак и корицу, дать немного охладиться.

— Взбить яйца и вмешать их в начинку.

— Форму (26см) выстелить бумагой для выпечки.

— По дну равномерно распределить тесто, выложить начинку и раскрошить штрейзель.

— Выпекать при 180* 30-35 минут.