Что нужно:

2 ст. гречневой муки

3,5-4 ст. молока

3 яйца

12,5 гр. свежих дрожжей

0,5 ч.л. соли

2 ч.л. сахара

2 ч.л. сливочного масла, растопить

3 ст.л. растительного масла

+ 1-2 ст.л. растопленного сливочного масла для подачи

Это рецепт дрожжевых блинов, приготовленных безопарным способом.

Муку с солью просейте в глубокую миску.

2 ст молока подогреть до 30-35 С. Растворить дрожжи в молоке, добавить сахар, размешать. Влить дрожжевую смесь в муку, размешивая. Добавить желтки, растопленное сливочное масло. Размешать, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте, для брожения.

За час до выпекания блинов, добавьте в тесто оставшееся молоко, взбитые в крепкую пену белки и растительное масло. Размешайте до гладкости и оставьте еще на час, что бы тесто хорошо подошло.

Выпекайте на горячей сковороде, складывайте стопочкой и при подаче полейте растопленным сливочным маслом.