Его название дано неспроста. Если верить его истории, то рецепт данного пирога печатался в газете «New York Times» с 1983 по 1995 г. по просьбам читателей. В конце концов редактор этой газеты решил положить этому конец и объявил, что рецепт печатается в последний раз, поэтому он настоятельно советовал вырезать рецепт и повесить его на холодильник.

В оригинальном рецепте он готовится со свежей сливой.

Нам нужно:

3/4 стак. сахара (стандартный стакан)

110 г мягкого сливочного масла

1 стак. муки

1 ч.л. разрыхлителя

2 яйца

щепотка соли

сливы (или абрикосы, если замороженные, то разморозить)

Посыпка:

2 ст.л. сахара (желательно — коричневого)

1 ч.л. корицы

Вообще, я думаю, что подойдут любые фрукты, главное — чтобы они были с кислинкой. Тогда у вас получится отличное сочетание сладкого теста и кислых ягод. Очень рекомендую!

Масло нужно размягченное. Я с вечера вынимаю его из холодильника, и на утро можно печь.

Масло взбить с сахаром миксером. По одному вбить яйца и соль. Ввести муку и разрыхлитель. Получается густое тесто.

Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать мукой. Форма нужна небольшая — круглая или прямоугольная.

Выложить тесто.

 Духовку разогреть до 180 град.

Ягоды выложить на тесто, не вдавливая.

Для посыпки смешать сахар и корицы и посыпать ягоды.

Выпекать около 40-45 мин. до сухой спички. Я в процессе выпечки накрывала фольгой.

Слегка остудить и вынуть из формы. Получается очень вкусно, особенно с мороженым