1 чашка = 240 мл. Сухие ингридиенты насыпаем свободно, не утрамбовывая, без горки.

Что нужно:

300 г качественного шоколада (мин.80% какао)

200 г сливочного масла

1/2 ч. миндальной муки (или размолотого в муку миндаля)

3 яйца

1 ст.л. какао-порошка

1 ст.л. растворимого эспрессо

2 ст.л. кукурузного крахмала

3/4 ч. сахара

1 рюмка фраголино или другого клубничного ликера

1 ч.л. ванильного экстракта

2 ч. свежей малины

Яйца размешать силиконовой лопаткой с сахаром и ванильным экстрактом.

Шоколад растопить на водяной бане со сливочным маслом, размешать до гладкой, блестящей массы и дать немного остыть.

Разогреть духовку до 170 С. Форму для торта смазать сливочным маслом и посыпать какао.

Влить шоколадную массу в яичную, размешать. Всыпать какао и кофе, просеянную миндальную муку и крахмал, вымешать быстро до гладкости. Добавить фраголино, размешать.

Влить тетсо в форму и выпекать 30-35 мин. Дать полностью остыть. При подаче высыпать на торт малину.

Это фантастически вкусно! На самом деле получается что-то среднее между фаджем и брауни, гладкая, муссовая текстура с ароматом кофе и клубничного ликера. Нежная малина отлично дополняет насыщенную шоколадную выпечку. Если оставить торт остывать при комнатной температуре, то он будет очень кремовым, как я люблю, а мама предпочитает есть из холодильника, когда шоколад больше «закалится».