Очень простые кукурузные булочки, по версии «Энциклопедии домашней выпечки», английские.

Калорийность 1 штучки — около 755 дж или 180 кал, говорит книга. Так что все вполне диетично) Утром, пока теплые, со сливочным маслом — ммммм))) Ну что, приступим?

Выпекаются булочки полчаса при температуре 200 С на втором снизу уровне духовки. Замешивается тесто за 20 минут максимум, смотрите сами 🙂

Итак, на 8 кукурузных булочек берем

1/4 л молока (у меня ушло чуть больше, где-то 1/3 л);

200 г кукурузной манки (я брала кукурузную муку, а не крупу);

30 г муки-крупчатки (у меня обычная мука в/с);

2 ч.л. разрыхлителя;

1 ч.л. соли;

1 ст.л. сахара;

1 яйцо (брала С0);

40 г размягченного масла (брала больше, 60 г);

масло и панировочные сухари, чтобы смазать и обсыпать формы.

Начнем с того, что я брала муку вместо манки, поэтому жидкие ингредиенты впитывались хуже и их количество я слегка увеличила. Ну это чистое ИМХО. Поэтому советую придерживаться рецепта, который дает книга.

Панировочные сухари я не очень люблю, поэтому формы просто обмазала растительным маслом и присыпала мукой. А сверху булочки посыпала кунжутом.

Как печь.

1. Разогреваем духовку, подготавливаем формы.

2. Заливаем манку вскипяченным горячим молоком, даем 10 минут набухнуть.

3. Просеиваем муку с разрыхлителем, соль, сахар, добавляем масло и яйцо, хорошенько вымешиваем.

4. Заполняем формочки, печем.

Еще горячими булочки подаем с холодным сливочным маслом. Можно надрезать их сверху и спрятать масло внутри — тогда оно растает и придаст кукурузным булочкам незабываемый вкус.