2 небольшие порции

350 гр чищенного лука

400-500 мл говяжьего бульона

2 зб чеснока

10 гр сливочного масла

1 ст л коньяка

пару кусочков багета

оливковое масло,чуть чеснока,твердый сыр

Лук режем довольно тонкими полукольцами.В посуде с толстым дном(у меня утятница) растопить масло и часто помешивая обжарить лук.Минут 10,на среднем огне.Далее измельченный чеснок, минимальный огонь и изредка помешиваем всё в течении получаса.Еще на 10 мин закрываем крышку и вообще не перемешиваем.

Добавить бульон,коньяк,перемешать и варить на малом огне еще минут 30.Крышку плотно не закрывать

Во время варки есть время заняться багетами.Я их слегка обмазываю маслом,немного чеснока и на сковороду.Малый огонь и прожариваю их с двух сторон,так сказать насквозь-внутри они уже не мягкие

Поскольку с жаропрочной посудой у меня плохо,я просто кладу багеты на противень,засыпаю их сыром и под гриль,хватает трех минут.

Разлить по тарелкам,сверху багеты с сыром и ура!

 Готовлю исключительно себе,иногда съедая все эти две порции за раз. Нет нет,я не думаю что это Тот Самый,который французский,нет,это одомашненный,где то даже экономичный вариант;)