Небольшие эклерчики на один противень:

100 гр овсянки

150 гр воды

30 гр слив масла

щепотка соли

2 яйца и 1 белок

КРЕМ:

200-250 гр молока

2 ст л манки

70 гр слив масла

2-3 ст л сахара

1 ст л скоа лимона

цедра 1\2 лимона

Яйца М размера,каждое~60 гр

Овсянку измельчить в муку в кофемолке.Воду вскипятить,растворить в ней масло,соль и засыпать овсяную муку.Быстро всё перемешать,заваривая муку,выключить огонь и немного остудить.Далее взбиваем,добавляя по одному яйцу и белок.Должно получится не растекающееся тесто,но и не шибко плотное,такое на грани между первым и вторым. Выкладываем ложкой или с помощью кулинарного мешка на противень,застеленный бумагой для выпечки.Выпекать около 30 мин(+дать минут 10 еще там постоять),180″,духовку не открывать!

КРЕМ:Сварить из молока и манки кашу,остудить,добавить размягченное масло,остальные ингредиенты и хорошенько взбить.Поставить ненадолго в холодильник.