80 гр каркаде с малиной и кусочками яблок

1 литр воды

200 гр сахара

20 гр желфикса 2:1

 Вскипятить воду, засыпать каркаде. Довести до кипения. Удалить пену. И варить около 4 минут. Огонь выключить. Кастрюльку накрыть крышкой и полностью остудить. Настой процедить и отжать. 4 ст.л. сахара смешать с порошком желфикса. Всыпать в настой каркаде. Постоянно помешивая, довести до кипения. Всыпать остальной сахар и варить 5 минут. Выключить и разлить по баночкам, закрыть. Оставить остывать до слегка теплого и убрать в холодильник. Каркаде уже начнет желироваться, пока остывает. А полностью застынет уже в холодильнике.