Ингредиенты:

300 грамм муки (у меня пополам с ржаной цельнозерновой)

1 ч.л. дрожжей

200 мл тёплой воды

2 ст.л. раст.масла

0,5 ч.л. соли

1 ч.л. сахара

Приготовление

Муку просеять, смешать с дрожжами, сделать углубление в муке, куда добавить воду, масло, соль и сахар. Замесить тесто, начиная с середины кратера, постепенно захватывая муку с краёв.

Тесто должно получиться эластичным. Скатать его в шар и поставить подходить в тёплое место на 1-2 часа.

Я, по своей любимой привыче, накрыла миску плёнкой и поставила тесто подниматься на ночь в холодильник. 🙂

Этой порции ингредиентов хватает на приготовление 2 лепёшек.

Разделить тесто на 2 части, раскатать и сформировать руками лепёшки.

Смазать их сверху яйцом или сметаной.

Если есть специальный штамп для таких лепёшек, чекич — отлично! Если нет, просто наколоть вилкой середину. Посыпать кунжутом.

Дать лепёшкам ещё немного подняться.

Готовить лепёшки надо при высокой температуре и влажности, чтобы достичь того самого эффекта тандыра.

Ставить надо обязательно в разогретую духовку.

Но поскольку я экспериментировала с аэрофритюрницей, у неё максимальная температура — 200*С.

Лепёшки выложила на смазанную маслом фольгу, чуть меньше размером, чем ширина чаши. Поместить туда лепёшки, готовить по одной.

Готовить при 200*С по 15 минут каждую.