Для салата потребуются:

— 250 г очищенной тыквы;

— 2 небольших яблока;

— банан;

— апельсин;

— половина лимона;

— полстакана ягод (лучше всего с ярким вкусом — малина, виктория, чёрная смородина, к примеру; у меня была красная смородина в этот раз, тоже неплохо);

— 2 ст. л. сахара.

Тыкву потереть на тёрке (я тёрла на крупной), лимон и апельсин почистить, разобрать на дольки и порезать (или порезать кружками, снять кожуру и разобрать на кусочки, кому как проще), у яблок удалить сердцевину и плодоножки (при желании можно почистить), банан очистить, порезать их кубиками, добавить ягоды (можно мороженые), сахар, перемешать. Поместить в герметичную посуду и убрать в холодильник на несколько часов — лучше всего оставить на ночь, чтобы тыква пропиталась соком фруктов.

Подавать можно в собственном соку или заправить йогуртом, можно посыпать корицей и добавить мягкие орехи (грецкие, кедровые). Часть сахара можно заменить мёдом.