*Объем 1 чашки — 240 мл., 1 ч. ложки — 5 мл, 1 ст. ложки — 15 мл. Сухие ингредиенты измеряем без горки, свободно насыпая их в мерную емкость ложкой и не утрамбовывая, за исключением коричневого сахара, который следует утрамбовать.

 На 8 порций

 170 гр (12 ст. ложек) сливочного масла

3/4 чашки (165 гр) коричневого сахара

1 ст. ложка меда

8 слив, нарезать на сегменты

1 1/2 чашки (180 гр) муки

2 ч. ложки разрыхлителя

1/2 ч. ложки корицы

1/4 ч. ложки соли

3/4 чашки (150 гр) белого сахара

2 крупных яйца

1/2 ч. ложки ванильного экстракта

1/4 ч. ложки миндального экстракта

1/2 чашки (120 мл) молока

Духовку разогреть до 180С. Смазать маслом форму диаметром 23 см с высотой бортиков не менее 5 см.

В сковороде растопить ПОЛОВИНУ масла вместе с медом и коричневым сахаром на среднем огне, помешивая, пока не образуется однородный соус. Вылить соус в приготовленную форму, сверху красиво выложить сливы.

Смешать муку, разрыхлитель, корицу и соль. Отдельно взбить остаток масла с белым сахаром, добавить яйца и экстракты, взбить до пышности. В три приема по очереди добавить мучную смесь и молоко, перемешивая после каждого добавления, чтобы только-только перемешалось (не перестараться).

Вылить тесто на сливы, выпекать до золотистого цвета, ок. 1 часа (форму лучше поставить на противень, на случай если соус со сливовым соком перельется через край). Остудить в форме 15 минут, ножом провести вдоль бортиков, чтобы отделить пирог, осторожно перевернуть на блюдо. Подавать теплым, со взбитыми сливками или мороженым.