6 ломтиков сыра

1 баклажан

2 помидора

1 зубчик чеснока

8 маслин

1/2 лимона

зелень петрушки

оливковое масло

соль

черный молотый перец

 Как приготовить?

Баклажан нарезать колечками шириной 1 см, посолить и смазать маслом.

Хлеб и баклажан обжарить на сковороде-гриль.

Помидоры разрезать на 4 части, удалить семена и измельчить. Мелко порубить маслины, чеснок и зелень петрушки. У половины лимона снять цедру. Соединить помидоры с чесноком, петрушкой, маслинами, лимонной цедрой, 1 ст. ложкой оливкового масла, солью и перцем.

 На каждый кусочек хлеба положить баклажан, сыр и томатно-чесночную смесь, украсить зеленью петрушки.

Идея этих тостов – журнал Гастроном. В оригинале предлагается разрезать баклажан вдоль и укладывать его на разрезанный вдоль багет длиной 12 см.

А еще я поступаю вот таким образом, с булочками.