на 20 штук

300г муки

1 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. соды

1/2 ч.л. флер де сель или крупной морской соли

2 ч.л. корицы

1/2 ч.л. молотого имбиря

1/2 ч.л. кардамона

1 ч.л. ванили

115г сливочного масла комнатной температуры

200г сахара

1 яйцо

250г тыквенного пюре

для глазури:

сахарная пудра

лимонный сок

Пюре я делаю сама (запекаю тыкву крупными кусками при 200 градусах минут 30, измельчаю в блендере

и кладу в сито, чтобы стекла лишняя жидкость), но можно брать уже готовое в банках.

Муку смешать с содой, солью, разрыхлителем и специями.

Сливочное масло взбить с сахаром до получения светлой массы, добавить яйцо, а затем

тыквенное пюре и муку. Перемешать и ложкой выложить на противень, выстеленный пекарской

бумагой. Получается где-то 20 печенек. Слекка приплюснуть их и печь в предварительно разогретой

духовке при 175 градусах около 20 минут.

Дать печенью остыть и покрыть глазурью. Для этого смешать сахарную пудру с небольшим количеством

лимонного сока — до нужной консистенции.

В качестве вариации я добавляла орешки пекан и свежую бруснику, получилось тоже очень вкусно, особенно с орешками.

Печенье нельзя хранить в жестяных коробках, как обычное. Лучше всего его заморозить!