3-4 крупных яблока

2 яйца

60 г муки (использовала цельнозерновую)

70 г сахара (взяла 50 г коричневого)

90 мл молока

1 ст.л. коньяка

2 ст.л. растительного масла

пачку разрыхлителя (примерно 15 г)

щепотку соли

Для заливки:

1 яйцо

80 г сахара*

3 ст.л. сливочного масла*

* Я использовала для заливки 50 мл сливок и 3 ч.л. коричневого сахара

Для посыпки:

2-3 ст.л. миндальных лепестков

 В первую очередь приготовить тесто. Для этого смешать муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавить слегка взбитые вилкой 2 яйца, молоко, растительное масло и коньяк. Все хорошо перемешать с помощью венчика.

Яблоки очистить от кожуры и семян и натереть на терке, типа Бёрнер, тонкими пластинками или же тонко порезать.

Смешать яблоки с тестом, выложить в форму и отправить в разогретую до 200°С духовку на 30 минут.

Пока пирог готовится, приготовить заливку. Взбить яйцо с сахаром до белой пены. Добавить растопленное сливочное масло и еще раз взбить.

Как только пирог будет готов, вынуть его из духовки и еще горячий полить заливкой. Сверху посыпать миндальными лепестками и отправить в духовку еще на 10 минут. Пирог готов, как только корочка приобретет аппетитный золотистый цвет.

Перед подачей на стол, дайте пирогу хорошо остыть. Лучше дать ему настояться в холодильнике в течение суток, он становится только вкуснее. Но теплый с шариком ванильного мороженого он тоже чудо как хорош. Да, мы ели его и с мороженым и потом уже просто так, очень понравился