2 луковицы,

2 зубчика чеснока,

2 цуккини,

2 зеленых перца,

1 баклажан,

1 баночка белой фасоли,

3 ст.л. оливкового масла,

500 гр телячьего или говяжьего фарша,

соль перец, немного сухого красного вина,

баночка томатов в собст. соку,

стакан бульона,

1 ст. л. сухой смеси «Provence»,

чили-порошок (я испотльзовала пару капель Табаско).

Лук и чеснок мелко порезать, баклажаны и цуккини кубиками, перец небольшими дольками. Фасоль откинуть на дуршлаг и дать стечь. В широкую кастрюлю налить оливковое масло, хорошо прогреть и добавить фарш, часто помешивая деревянной лопаткой и измельчая при этом. Когда хорошо поджарится, крепко посолить и поперчить. Затем добавить все порезанные овощи, лук с чесноком и красное вино. Когда немного потушится, примерно 10 мин., добавить бульон, томаты, фасоль, табаско и сухую смесь Прованс.

Закрыть крышечкой и на медленном огне примерно 30 -35 мин. все это добро варится. Ну, а потом в глубокую тарелочку да плюс стаканчик сухого красного винца типа «Монтепульчано» или «Неро да вола»и вперед!