В отличии от оригинального «Pain perdu», этот тост с легкостью превращается в изящный и оригинальный десерт. Важно использовать именно«Багет», т.к. этот вид французской булки имеет, во-первых, маленькую окружность в среде, что будет аккуратно смотреться в формочках; во-вторых, он достаточно сухой и может впитать приличное количество жидкости, окончательно не потеряв форму, как это случится с любой другой булкой.

В качестве своеобразной начинки, вы можете использовать любые фрукты и ягоды, замороженные или свежие, а так же сыр, кто любит его сочетать со сладким. Декорировать можно мороженым,апельсиновым джемом, нутеллой или просто посыпав сахарной пудрой.

Но главное достоинство этого блюда в том, что подготовить багет можно с вечера, а с утра выпекать на завтрак.

Ингредиенты на 4 порции:

1/2 багета

4 желтка

150 мл сливок 33%

100 мл апельсинового сока, свежевыжатого

цедра 1 апельсина

4 ст. л. куантро (по желанию)

4 ст. л. коричневого сахара

щепотка соли

20 г сливочного масла

П р и г о т о в л е н и е:

Нарежьте багет на 4 части. Каждый кусочек нарежьте еще на две части, но не разрезая полностью. Должна получиться своеобразная гармошка.

В глубокой миске смешайте желтки, сливки, сок апельсина и цедру, куантро, сахар и соль. Перемешайте до однородности.

Сложите в жидкость хлеб. Держите его в сливочной массе около минуты, затем переверните. Багет будет достаточно быстро впитывать в себя жидкость и становиться мягче.

Достаньте хлеб и уложите его в форму для запекания. В разрезы положите фрукты или сыр. Посыпьте коричневым сахаром.

Оберните пленкой и уберите в холодильник на ночь.

Разогрейте духовку до 180С.

Поверх каждого тоста положите по маленькому кусочку масла.

Поставьте формы в разогретую духовку на 25-30 минут, или до золотистого цвета.

Можно посыпать сахарной пудрой и сразу же подавайте на стол, пока тосты еще горячие.