На одну большую порцию или 2 обычных:

— 1 средний баклажан

— 100 мл. йогурта

— пучок кинзы

— 3-4 зубчика чеснока

— соль

— растительное масло

Баклажан, не чистя, порезать на маленькие кубики, добавить столовую ложку масла и перемешать.

Противень выстелить пекарской бумагой и выложить баклажаны, выпекать при 220 градусах около получаса (если в пропорциях берете большее количество, обязательно периодически перемешивайте).

Мелко нарезанную кинзу и чеснок смешать с йогуртом, посолить.

Готовые баклажаны выкладывать в форму для подачи по принципу «баклажаны-йогурт-баклажаны».

Уже писала, но повторюсь: на второй день в разы вкусней.