2 спелых банана

1 ч.л. без горки соды

100г сливочного масла

5 ст.л. сахара

ваниль

цедра 1 лимона

1/2 ч.л. кардамона

1/2 ч.л. корицы

щепотка соли

5 ст.л. муки

1 яйцо

горсть орехов кешью

 Бананы размять вилкой, смешать с содой и оставить «отдыхать» на несколько минут.

Сливочное масло взбить с сахаром добела. Добавить остальные ингридиенты и вылить тесто

в прямоугольную форму, смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекать в предварительно

разогретой духовке при 180 градусах в зависимости от размера формы от 30 до 40 минут.

Кекс готов, когда появится золотисто коричневая корочка и на зубочистке не будет оставаться кусочков теста.