Очень мне понравилось необычное сочетание ингридиентов — я до этого мак в несладкой выпечке (кроме хлеба) не встречала. А я мак очень люблю, особенно целюй, мне очень нравится, как он хрустит. И тесто необычное, похоже на блинное. Получились такие блинчико-булочки, со сладковатой и хрустящей начинкой, очень симпатичные 🙂

 На форму для 12 маффинов:

Начинка:

30 гр. сливочного масла

3 небольших луковицы (можно красных)

1/4 ст. мака (целого или молотого, как любите)

Тесто:

210 гр. муки

1/2 ч.л. пекарского порошка

1 ч.л. порошка горчицы

300 мл молока или кефира

3 яйца

1 ч.л. соли

масло для смазки

Луковицы чистим и разрезаем пополам. Нарезаем тонкими полукольцами. В сковороде распускаем масло и обжариваем лук до прозрачности — он еще дойдет в духовке.

Все ингридиенты для теста перемешиваем до однородности и оставляем на 10 минут — тесто получается жидким. Разогреваем духовку до 210С и разогрефаем в ней форму для маффинов. Обильно смазываем форму маслом. Наполняем каждую выемку в форме тестом — удобнее всего половником, выкладываем сверху ложку лука и чайную ложку мака. Печем 30 минут — за это время часть начинки утонет в тесте, а сами булочки поднимутся почти вдвое.

Вынимаем готовые булочки из формы и подаем горячими. А то потом они остывают и садятся 🙂