Нужно (примерно 20-25 маленьких блинчиков):

75 г. гречневой муки;

50 г. цельнозерновой муки;

1/4 ч.л. разрыхлителя;

150 мл. теплого молока;

120 мл. горячей воды;

2 маленьких яйца (1 крупное);

2 ст.л. растительного масла.

 Смешиваем два вида муки и разрыхлитель.

Отдельно взбиваем яйца, масло и молоко. Вливаем в сухую смесь тонкой струйкой, хорошо размешиваем, чтобы не было комочков. Вливаем воду. При необходимости добавляем еще воды или молока. Тесто должно относительно медленно, но легко, стекать с ложки.

Выпекаем на хорошо разогретой сковороде.

Тесто можно приготовить заранее. 2 дня оно спокойно хранится в холодильнике.

 Изменения у меня были незначительные, но все же напишу.

* Муку использовала пшеничную, цельнозерновую у нас в продаже не видела.

* Воды у меня ушло на всего 80 мл.

* Использовала 2 небольших яйца.

* От себя добавила еще 10 гр коричневого сахара.