10 мелких или 6 крупных груш

1/4 стакана бальзамического уксуса

2 стакана сухого белого вина

1/3 стакана

сахара

1 ст л оливкового масла

Соль, черный перец

100 г рокфора

100 г мягкого козьего сыра (9% жирности, Мешек Цуриэль)

100 г рикотты

1/2 стакана «лепестков» миндаля

1/4 стакана измельченных грецких орехов

Что со всем этим делать:

1. Груши отчистить, сохранив черенки. Отрезать «попку» и с помощью ложечки паризьен извлечь сердевину.

2.

Разогреть духовку до 180 градусов

3. Налить в кастрюлю вино, бальзамико и масло, добавить сахар, соль и перец. Поместить туда груши. Довести до кипения, убавить огонь и варить груши еще 5 минут.

4. Извлечь груши и остудить.

5. Уваривать соус, пока не надоест 😉

6. Измельчить сыры и орехи, смешать и начинить ими груши.

7. Выложить груши в форму для запекания (плашмя — не переживайте, начинка не вытечет) и запекать 10 минут).

8. Подавать можно и теплыми, и охлажденными, по всякому вкусно. Перед подачей полить соусом.