Они очень интересные, с кукурузной мукой и кокосовой стружкой.

Нужно:

1 белок

85 гр. сахарной пудры

90 гр. кокосовой стружки

2-4 ч. ложки с горкой кукурузной муки

Приготовление:

— Противень застелить пергаментом, смазывать не нужно, духовку нагреть на 150 градусов.

— Белок взбить в крепкую пену постепенно добавляя сахарную пудру, добавить стружку и кукурузную муку, муки добавлять столько чтобы получилась масса удобная для лепки.

— Из готовой массы скатать плотные шарики, размером не больше грецкого ореха.

— Выпекать шарики минут 15 при 150 градусов, затем температуру прибавить на 180 градусов, выпекать еще минуты 3-4, пока шарики не станут румяными.

От себя. Всего получается штук 10-12. Второй раз я уже делала двойную порцию. И если духовка капризная и склонная к жару, за печеньем этим нужно следить особенно, потому что даже самую капельку подгорелые, они уже преобретают весьма неприятный привкус.