Что нужно (на 2 порции):

1 небольшая головка брокколи

1 маленькое сладкое яблоко

1/2 крупного болгарского перца

заправка (смешать по вкусу):

оливковое масло холодного отжима

яблочный уксус

морская соль

свежемолотый черный перец

Овощи и яблоко вымыть. У брокколи удалить жесткий стебель, а верхушку мелко порубить. Яблоко и перец нарезать небольшими кубиками. В неглубокой мисочке смешать ОМ, уксус, соль и перец. Взбить хорошенько венчиком. В миске смешать брокколи, перец и яблоко, влить заправку и хорошо перемешать. Разложить по тарелкам и подавать.

Такое необычное сочетание, но очень вкусное! Кстати, цветную капусту тоже можно есть сырую, добавлять ее в различные овощные салаты.