этот пудинг настоящая находка — и сытно и вкусно и гостям подавать не стыдно!!! увиденный в журнале кук и смайл — приготовленный и внесенный в список любимых рецептов!!! любите кукурузку так же как и я? а хрустящую сырную корочку?- тогда вперед!!!!! 

 550 гр замороженной или свежей кукурузы

2 куриных яйца

120 мл молока

1 небольшая луковица

1 небольшой чили

25 гр сливочного масла

3 ст/л муки

1 ст/л сахара

100 гр сыра

перец,соль

на сковороде с толстым дном  растопить масло и спассеровать на нем мелко искрошенный лук на среднем огне. добавить муку  и постоянно помешивая прогреть 3-4 минуты. выложить положенную массу в миску и дать остыть 10 минут.

в блендере измельчить зерна кукурузы(хотите нежнее и однороднее структуру — измельчайте все хотите чтоб попадались зернышки — не все) добавив половину молока и сахар.

смешать мучную смесь с яйцами, остатками молока, сливками и кукурузной массой.

посолить и поперчить. добавить измельченное чили. и нарертый на крупной терке сыр.

разогреть духовку до 180 С. смазать формы маслом.

распределить тесто в формы  и выпекать 50-60 минут. подавать горячим!!!!