(пропорции пате могут меняться в соответствии со своим вкусом)

200 гр. отварного куриного филе,

4-5 шт. вяленых на солнце помидоров,

6-8 шт. маслин, вынуть косточки (я покупаю оливки всегда с косточками)

1 зубчик чеснока, крупно порезать

3 веточки петрушки, слегка измельчить

~ 50-70 мл. бульона (количество бульона зависит от желаемой «гладкости» пате)

1 ст.л. красного винного уксуса (по желанию)

соль, черный перец

1. Куриное филе, помидоры, маслины, чеснок и петрушку сложить в чащу блендера и измельчить. Добавить уксус и частями вливать бульон. Пробить до желаемой «гладкости».

2. Приправить пате солью и перцем.

3. Подавать с подсушенным хлебом.

При желании можно добавить в пате немного оливкового масла.