Это блюдо из курицы прекрасно подойдет для приема гостей. Перед тем, как запекать, курицу можно освободить от костей.

На 4 порции:

50 гр молотого миндаля

50 гр сушеного кокоса (нашинкованного)

150 мл растительного масла

1 средняя луковица, мелко порезанная

1 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного

1 ч л чеснока, раздавленная

1 ч л порошка чили

1 1/2 ч л смеси специй гарам масала

1 ч л соли

150 мл йогурта

4 куска курицы, очищенных от кожуры

1. В кастрюле стяжелым дном обжарить без масла смолотый миндаль и кокос. Отставить.

2. Нагреть масло в сковороде и обжарить лук, помешивая, до золотистого цвета.

3. Положить в миску имбирь, чеснок, порошок чили, гарам масала и соль. Перемешать с йогуртом. ДОбавить миндаль и кокос. Перемешать. Добавить лук к специям и оставить.

4. Разложить курицу на дне огнеупорной формы для запекания. Сверху выложить йогурт.

5. Запекать в разогретой духовке при 180 гр С в течение 35-45 мин. Приверить, готова ли курица, проткнув самую толстую часть острым ножом. Если сок течет чистый, курица готова. Подавать со свежим кориандром и дольками лимона. Подавать с зеленым салатом.