И н г р е д и е н т ы:

250 г муки

1/2 ч. л. разрыхлителя

1/4 ч. л. соли

115 г сливочного масла, комнатной температуры

75 г сахара

1 желток

1 ч. л. ванильного экстракта

красный или розовый пищевой краситель

25 г шоколада

П р и г о т о в л е н и е:

Просейте муку, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.

Взбейте вместе сливочное масло и сахар.

Консистенция должна получиться пышной и светлой, как крем. Добавьте желток и ваниль. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной.

Добавьте просеянную мучную смесь и замесите мягкое тесто. Долго месить не надо — ингредиенты должны только соединиться и приобрести пластичность.

Отделите от теста небольшой кусочек, размером с грецкий орех.

Добавьте в этот маленький кусочек каплю красного или розового красителя.

Вымесите этот кусочек до тех пор, пока он не станет однородного розового цвета.

Теперь формируем зайчат:

От белого теста оторвите кусочек, размером с грецкий орех. Скатайте его в шар, а затем придайте овальную форму.

Оторвите немного от розового теста и сделайте ушки. Важно: ушки должны быть длинные, т.к. в процессе запекания само печенье увеличиться в размере, то из «зайчиков» могут стать «мышки».

При помощи зубочисток сделайте отверстия для глаз.

Сзади приделайте хвостик.

Таким образом сделайте из всего теста печенье. Должно получиться около 20 штук.

И уберите в холодильник на 1 час.

Нагрейте духовку до 180С.

Выпекайте печенье 15-18 минут. Оно не должно сильно поменять цвет, а оставаться так же нежно-песочного оттенка.

Растопите шоколад и с помощью зубочистки нанесите его на отверстия, что сделали для глаз.