Скорее это нежный,сочный пирог,свернутый рулетом

Форма 35\25

3 яйца

3 ст л муки(с горой)

1 спелый банан

50 гр грецких орехов

0,5 ч л разрыхлителя

2 ст л сахара

ванильн эссенсия

400 мягкого творога(рикотты)

1 яйцо

100 гр сахара

3 ст л молока

сах пудра

Взбиваем мягкий творог,яйцо,сахар и молоко. Выливаем творожную массу в форму ,застеленную бумагой для выпечки(промаслянной,бортики см так в 3 тоже нужны)и разравниваем . Отставляем в сторону

Отделяем белки от желтков

Желтки взбиваем минуту-другую,добавляем сахар и ванилин и взбиваем еще минуты три

Орехи рубим ножом (или в блендере)и соединяем с протертым бананом.Примешиваем ложкой это пюре к нашим желткам.Туда же разрыхлитель и просеянную муку.Можно смешать на малых оборотах миксера

Белки взбить до средних пиков и аккуратно,порциями вмешать в тесто

Тесто ложкой,равномерно распределить по верху творожной массы,по надобности чуть разровнять и выпекать ~15-20 мин при 180″

Полотенце посыпать сах пудрой, перевернуть бисквит на полотенце и завернуть его творожной начинкой внутрь

Сверху я полила расплавленным белым и лимонным шоколадом,добавив и в один и в другой немного лимон сока

Делаю далеко не первый раз.Добавила вместо грецких жареный фундук…одинаково вкусно!