Открытый пирог с нежной начинкой с черносливом и ароматом виски.

На 8 порции:

140 г жирных сливок

2 яйца, среднего размера

85 г мелкого сахара

50 г молотого миндаля

2 ст л апельсиновой воды

25 г сливочного масла, растопленного

200 г сушеного чернослива, размягченного

2 ст л виски

для украшения: сахарная пудра, сметана (или крем фреш) и физалис

Тесто:

140 г сливочного масла

50 г сахара

200 г простой муки

1 яйцо

1. Чтобы сделать тесто, взбить масло и сахар электрическим миксером. Добавить муку и взбить. Добавить яйцо и перемешать. Завернуть в пленку и положить в холодильник на 30 минут.

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Поставить противень в духовку. Проложить тестом невысокую форму диаметром 20 см и проколоть вилкой. В миске взбить сливки, яйца, сахар, миндаль и апельсиновую воду. Положить масло в смесь с яйцо, взбивая тщательно венчиком. Разложить по тесту чернослив, затем залить яичной смесью. Поставить форму на верхнюю полку на горячий противень и запекать 25 минут. Когда готово, побрызгать виски сверху и посыпать сахарной пудрoй. Подавать горячим с крем фреш и физалисом