Пирожное действительно очень мягкое нежное и вкусное

Выход — 1 стандартный противень.3 коржа.

Стакан — чайный гранёный.

4шт — яйцо куриное

1ст- сахар

4-5ст — просеянная мука + ещё для вымешивания теста

4ст л — мёд

1 ч л — сода (не надо гасить)

150г — сливочное масло (мягкое,комнатной температуры)

Сооружаем водяную баню.Одновременно взбиваем яйца и сахар.В яичную смесь добавляем мёд и соду,перемешиваем.Последним идёт масло.Ставим всё на водяную баню.

 Мешаем медово-яичную смесь до полного растопления сливочного масла.Когда масса слегка потемнеет,вводим порционно муку.На водяной бане замешиваем тесто.Оно должно получится не жидким,если воткнуть в него ложку,она ,будет стоять и не падать ))).

 Горячее тесто перекладываем на рабочую поверхность,слегка припылённую мукой.

Не пугайтесь,оно изначально будет липким,но подсыпая постепенно ещё муки,вы вымешиваете очень мягкое и пластичное медовое тесто.В конечно итоге,оно не должно липнуть ни к рукам,ни к рабочей поверхности.

Разогреваем духовку до 200С,выпекаем при 180C.

Тесто разделить на 3 равных шара.

Каждый,по очередно,раскатать в тончайший пласт

Размер пласта должен соответствовать вашему противню (помним это,когда раскатываем его)

Выпекаем коржи поочерёдно.Каждый остужаем на решётке.

Противень смазать и присыпать мукой.

Крем:

1 л — молоко

почти 1 ст — мука

1ст — сахар

1 пакетик — ванильный сахар

150г — сливочное масло

Это очень простой и в принципе,довольно популярный крем в Грузии.

В тёплом молоке разводим муку,так,чтоб не было комков.Ставим на плиту (огонь медленный) и варим варим варим.Через минут 3-4 добавить сахар.Он должен полностью раствориться.Крем тогда готов,если во время варки он загустел (не стекал по ложке,а держался комком).

В остывший крем добавить масло и взбить миксером.

Сборка пирожного:

Остывшие коржи промазать холодным кремом.Верх — покрыть глазурью.

Глазурь

3-4 ст л — какао-порошок

2 ст л — сахар

3 ст л — молоко

100г — масло

В молоко добавить какао и сахар,размешать и поставить на плиту.Чуть поварить (до растворения сахара), добавить масло и ещё немного поварить.

Пирожное должно сутки настояться и потом,можно угощать и угощаться.