Если этот салат подавать с майонезом , то грибы в нем совершенно не узнаются – они даже больше похожи на обжаренное мясо. В то же время, майонез можно заменить маслом, что намного полезнее и не менее вкусно.

Второй вариант такого салата – отличная замена плотному ужину или спутника жареного картофеля.

Ингредиенты:

1. Красная (фиолетовая) капуста 200 г.
2. Морковь 1 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Шампиньоны 150 г.
5. Растительное масло для обжаривания
6. Соль
7. Сахар
8. Уксус винный 1 ст.л.
9. Растительное масло или майонез

Приготовление:

1. Фиолетовую капусту порезать мелкими тонкими кусочками, посолить и слегка посыпать сахаром и хорошенько размять руками до мягкости. Сбрызнуть винным уксусом.
2. Морковь потереть на крупной терке, выложить к капусте.
3. Грибы порезать тонкими ломтиками, лук измельчить и обжарить вместе с луком до готовности. Выложить грибы в салат.
4. Заправить салат майонезом или растительным маслом, перемешать и подавать на стол.