Я ещё люблю его за то, что можно все ингредиенты приготовить накануне и собрать/заправить непосредственно перед подачей. Удобно, когда планируется большое меню и как всегда в последний момент нужно успеть миллион важных мелочей!

Но повторюсь. Нужно:

2 куриные грудки

0,5 кг винограда «Кардинал» (круглого красного)

«пучок» стеблевого сельдерея

50 г фундука

майонез и сметана (или йогурт) для заправки

китайская капуста для укладки.

Грудки порезать вдоль полосками. Отварить недолго в кипящей подсоленой воде — главное не пересушить! Остудить.

Сельдерей нарезать дольками.

Виноград разрезать пополам, удалить косточки.

Курицу нарезать поперёк.

Все ингредиент по размеру должны быть почти одинаковые. И, чтобы уточнить, объём их должен получиться тоже одинаковый. Ну то есть чашка нарезанных грудок, чашка винограда, чашка сельдерея. Можно уменьшить количество птицы, но не остального.

Для заправки смешать майо со сметаной или йогуртом. Если есть предубеждение против майонеза — берите один йогурт, только обязательно подсолите его!

Листья капусты разобрать и отрезать толстую часть.

Почему не салат: во-первых китайская капуста лучше «держит форму», во-вторых её нежный нейтральный вкус не мешает основному. С салатом пробовала — не понравилось.

Заправленный салат выкладываем на листья и щедро посыпаем измельчённым фундуком.