Капуста краснокачанная – 1 шт

Бальзамический уксус – 2-3 ст.л.

Миндаль очищенный – 2 ст.л.

Груши – 2 шт

Куриное филе – 250 гр

Изюм/клюква сушеная – горсть (по желанию)

Специи

Запечь куриную грудку с любимым специями и разделить на волокна

Потушить капусту:

Порциями добавлять капусту в сковородку с разогретым оливковым маслом. Посолить-поперчить.

Когда она немного «подвянет», добавить бальзамический уксус.

Накрыть крышкой и продолжать тушить на минимальной огне  1-1,5 часа.

В середине готовки можно добавить сухофрукты, но мне и без них хорошо.

В конце готовки добавить очищенные от кожуры и нарезанные на ломтики груши.

Перемешать и подержать на огне минут 15, пока груши не размякнут и не дадут свой сладкий сок.

Добавить миндаль.

Смешать капусту с куриным филе.

Это прекрасное блюдо с очень разными текстурными  и вкусовыми оттенками – мягкая груша, пряные волока курицы и, конечно, сама капуста почти маринованная, но еще сладкая, с хрустящими пластинами миндаля. Салат очень сытный и может легко заменить основное блюдо.