(На 6 порций)
- 2 крупных свеклы (сырых)
- 4 моркови (сырых же)
- 8 стеблей сельдерея
- 2 зеленых яблока
- 4 ч л имбиря
- 75 г апельсиновых цукатов
- 2 зубчика чеснока
- Сок из половины апельсина
- 2 ст л оливкового масла
- Соль, черный перец
Что со всем этим делать:
- Морковь, свеклу и яблоко почистить и натереть на крупной терке.
- Сельдерей также почистить — снять с него кожицу чистилкой для картошки: так он будет легче резаться и не оставлять за собой волокн. Порезать поперек.
- Цукаты порезать на мелкие кубики.
- Имбирь натереть на мелкой терке.
- Для соуса — выжать сок из апельсина, пропустить чеснок через пресс, добавить масло. Тщательно перемешать.
- Добавить специи, все перемешать и подавать.