250 г каннелони (готовые трубочки из пасты)

Для соуса:

1 луковица

2 морковки (натёртые на мелкой тёрке)

3 разноцветных сладких перца (мелкие кубики)

2 спелых помидора (очищенные от шкурки, нарезанные кубиками)

3 зубка давленного чеснока

250 мл томатного сока (хорошего качества)

250 мл сливок 15 % жирности

сухой базилик, орегано (итальянские травы для пиццы)

соль, чёрный молотый перец

Для фарша:

500 г куриного фарша

1 луковица, нарезанная и обжаренная в 2 ст ложках растительного масла

150 г рикотты (сливочного сыра ( крим-чиза) или творога)

1 яйцо

мелко рубленная петрушка

соль, перец

На сковороде обжарить все овощи для соуса в течение 5 минут, добавить томатный сок, сливки и специи по вкусу.

Приготовить фарш для начинки. Каннеллони очень быстро и удобно начинять используя одноразовый большой кондитерский мешок, наполнив его начинкой, отрезав кончик конуса и выдавливать из него прямо в полость трубочки фарш. Если такового нет, вам придётся проделать эту процедуру чайной ложкой.

Противень для запекания (стеклянная форма «пайрекс», керамическая форма, сковорода для духовки) смазать маслом и выложить на него начинённые каннеллони, залить приготовленным сливочно-овощным соусом, верх противня закрыть фольгой, проткнув её в нескольких местах ножом (для циркуляции воздуха) и запекать при 180 градусах С в течение 45 минут. Для тех, кто готовит в мультиварке — режим «тушение» 1 час.

Получается изумительно нежное и вкусное блюдо.