это прекрасный десерт, чрезвычайно вкусный и даже изысканный, такой компот не стыдно гостям в конце обеда подать, а уж себя побаловать вообще дело святое

В оригинале все это называлось «яблочно-грушевое пюре с ванилью и цитрином», и, надо признать, цитрин ввел меня в некоторый ступор — я, конечно, догадывалась, что это должно быть что-то цитрусовое, но, признаться, о минерале таком я слышала, а вот об одноименном фрукте — нет. Поэтому роль цитрина у меня исполнял лимон, впрочем, в журнале так и было написано, что цитрин можно заменить лимоном.

На 4 порции:

— 4 яблока

— 3 груши

— 1 стручок ванили

— 1 цитрин (или 1 лимон)

— 4 ст. л. сиропа агавы /* заменила медом */

— 200 мл жирной сметаны для подачи

Цитрин (или лимон) помыть, обсушить, срезать цедру и нарезать ее тонкими полосками.

Яблоки и груши помыть, очистить и нарезать крупными кубиками.

Стручок ванили раскрыть.

Выложить фрукты в небольшой сотейник (я взяла ковшик с антипригарным покрытием), добавить ваниль, цедру и сироп агавы. Влить 2 ст. л. воды. Готовить на среднем огне под крышкой 20 минут. Затем крышку снять и готовить еще 10 минут.

Подавать теплым со сметаной.