1. Растопить 1 ст ложку масла, добавить порезанный лук, накрыть крышкой и готовить 5 мин, периодически помешивая.

2. Добавить рубленный чеснок, сливки и довести до кипения. Убавить огонь и готовить, накрыв крышкой, пока лук не станет мягким (около 6 мин.).

3. Убрать с огня и добавить смесь в оставшееся масло.

4. Смешать луковую смесь с сырой печенью, добавить соль и перец и взбить блендером до гладкого состояния.

5. Разлить по формочкам, накрыть каждую фольгой и готовить на водяной бане в духовке при t 150* С 30-40 мин.

6. Остудить до комнатной температуры и охладить в холодильнике, минимум 4 часа.

7. Размельчить мякоть огурца и выжать из него сок

8. 1/4 ст огуречного сока смешать с желатином и дать постоять 5 мин для набухания. Затем нагреть в микроволновой печи (30 сек при полной мощности) или на водяной бане до растворения желатина.

9. В оставшийся огуречный сок добавить лимонный сок, соль, сахар и соус Табаско.

10. Смешать с желатиновой массой. Добавить петрушку.

11. В каждую формочку с муссом выложить по 2 ст ложки смеси. Поставить в холодильник для застывания на 1 час.